CIBO, ALIMENTAZIONE E SCIENZE SOCIALI: UNO SVILUPPO TARDIVO Nel panorama teorico delle scienze sociali in generale e della sociologia in particolare, l’alimentazione è stata pressoché trascurata perché considerata come un fenomeno prettamente biologico. Tuttavia, a partire dagli anni Settanta, in seguito alle prime riflessioni antropologiche, anche la sociologia inizia ad occuparsi a pieno titolo di cibo ed alimentazione, considerando questi ultimi come fatti sociali, ovvero come insiemi di rappresentazioni della società. Riflettendo, infatti, si è giunti alla constatazione che è la società – a dire il vero ogni società, con il suo bagaglio di usi e costumi – a determinare come presentare il cibo a tavola e a disporre quali sono le regole di condotta e quali i riti da Leggi di Più
Autore: Danilo Boriati
Giampaolo Fabris | Sociologo Italiano
VITA E OPERE di Giampaolo Fabris Giampaolo Fabris, sociologo italiano, nasce a Livorno il 6 gennaio del 1938. Tra i pionieri nelle ricerche sull’opinione pubblica in Italia, è a livello nazionale anche uno dei maggiori esperti nello studio del consumatore e della pubblicità. È stato professore di sociologia dei consumi e ha insegnato nelle università di Torino, Venezia Ca-Foscari, Trento, Milano IULM e Milano San Raffaele. Nel 1962 Fabris inizia a lavorare per la Doxa, dove dirige il “Bollettino Doxa” che riporta i risultati delle indagini di opinione pubblica condotte dall’Istituto. Crea, inoltre, presso la Doxa stessa, il dipartimento di ricerche sociali. Nei primi anni Ottanta apre una propria società di ricerca, la “GPF&Associati”, che gli consente di monitorare – Leggi di Più
George Ritzer | Sociologo USA
George Ritzer – Vita e Opere George Ritzer è sociologo, professore e autore di numerosi saggi. Nasce nel 1940 a New York da una famiglia ebrea. Inizia la sua formazione universitaria al City College di New York e, dopo la laurea nel 1962, entra nel programma MBA presso l’Università del Michigan Ann Arbor fino al 1964. Tra gli interessi di studio di George Ritzer vi sono particolarmente il fenomeno della globalizzazione e i relativi modelli di consumo: il suo contributo più importante fino ad oggi risiede infatti nella metafora della “McDonaldizzazione” della società, che si basa sull’idea di razionalizzazione di Max Weber. Le principali opere di Ritzer tradotte in italiano sono: L’era dell’iperconsumo. McDonaldizzazione, carte di credito, luoghi del consumo Leggi di Più
Alain Touraine | Sociologo Francese
Alain Touraine – Vita e Opere Alain Touraine nasce a Hermanville-sur-Mer il 3 agosto 1925. Ha studiato all’École Normale Superieure di Parigi, dove è divenuto poi docente. Nel biennio 1952-53 è stato Rockefeller Fellow presso le università di Harvard, Columbia e Chicago, mentre fino al 1959 è stato ricercatore presso il Conseil National de la Recherche Scientifique. Nel 1956 ha fondato il Centro di Ricerca di Sociologia del Lavoro all’università del Cile e nel 1958 il Laboratorio di Sociologia Industriale a Parigi. È stato anche direttore di ricerca all’école des Hautes Études en Sciences Sociales di Parigi. Le principali opere di Touraine tradotte in italiano sono: La società postindutriale, Il Mulino, Bologna, 1970; La produzione della società, Il Mulino, Bologna, Leggi di Più
Ludwig Wittgenstein | Filosofo Austriaco
Vita di Ludwig Wittgenstein Ludwig Wittgenstein nasce a Vienna il 26 aprile 1889. Minore di cinque fratelli e tre sorelle, studia fino ai 14 anni privatamente per poi frequentare la Realschule a Linz per tre anni. Studia ingegneria dal 1906 al 1908 a Berlino e dal 1908 al 1912 a Manchester, senza tuttavia laurearsi. Benché fosse cresciuto a Vienna e avesse rivendicato per tutta la vita le proprie origini austriache, la fama di Wittgenstein è legata specificatamente agli ambienti inglesi del Trinity College di Cambridge, dove collabora dal 1911 al 1914 con Bertrand Russell. Successivamente, con lo scoppio della Prima Guerra Mondiale, si arruola volontariamente nell’esercito austriaco e va a combattere sia sul fronte russo che su quello italiano: qui guadagna Leggi di Più
Pierre Bourdieu | Sociologo Francese
Pierre Bourdieu – VITA E OPERE Pierre Bourdieu nasce a Denguin il 1 agosto 1930. Dopo aver studiato al liceo di Pau e al liceo Louis-le-Grand di Parigi, entra nel 1951 all’École Normale Supérieure della stessa città. Tra il 1955 e il 1958 svolge in Algeria il servizio militare per poi tornare in Francia nel 1960 come assistente alla Sorbona. Nel 1961 diviene professore incaricato all’università di Lilla. Nel 1964 viene poi nominato direttore di studi all’Ecole pratique des hautes études (VI sezione) e nel 1981 è chiamato alla cattedra di sociologia del Collège de France. Dirige negli stessi anni anche il Centro di Sociologia Europea e le riviste Actes de la recherche en sciences sociales e Liber. Nel 1989 Leggi di Più